Receita de Suflé de arroz com fiambre

Ingredientes

• 3 dl de molho béchamel
• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 ovos
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de cubos muito pequenos de fiambre
• 20 g de queijo ralado
• Sal à gosto
• Pimenta branca moída à gosto
• Noz-moscada à gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz em água e sal, escorra.
• Depois de bem enxuto, junta-se o molho bechamel.
• Liga-se as gemas e algum queijo ralado.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Bata as claras, envolva ao preparado juntamente com o fiambre.
• Coloque o preparado em recipiente próprio para soufflé, untado com manteiga.
• Polvilhe com queijo ralado, salpica-se com um pouco de manteiga derretida.
• Leve ao forno regular para cozinhar.
  

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