Receita de Suflê de chocolate e baunilha

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/4 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 claras
• 2 colheres (sopa) de pedacinhos de chocolate
• 2 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno à 180°C.
• Unte uma forma média para suflê com manteiga.
• Derreta a manteiga numa panela média, polvilhe com a farinha e mexa em fogo brando por 1 minuto.
• Tire do fogo e acrescente o leite morno aos poucos.
• Cozinhe em fogo brando, mexendo até a mistura ficar homogênea.
• Tire do fogo e junte o açúcar.
• Deixe esfriar ligeiramente e, então, acrescente as gemas uma a uma.
• Junte a essência de baunilha.
• Bata as claras em neve firme.
• Misture delicadamente na mistura de baunilha.
• Quando estiverem quase incorporadas, junte o chocolate.
• Rapidamente, despeje a mistura na forma untada.
• Asse por 40 minutos ou até que o suflê esteja bem crescido e dourado.
• Polvilhe com o açúcar e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções.

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