Receita de Suflê de siri

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher (sopa) de curry
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 1/2 xícara (chá) de carne de siri cozida
• 4 gemas ligeiramente batidas
• 6 claras
• Manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
• Coloque a manteiga numa panela, leve ao fogo para derreter, junte a cebola e frite durante 2 ou 3 minutos, sem deixar dourar.
• Acrescente a farinha.
• Mexa bem.
• Aos poucos, adicione o leite e deixe levantar fervura, mexendo sem parar.
• Tempere à gosto e junte o curry.
• Adicione o suco de limão, a carne de siri, as gemas e misture bem.
• Bata as claras em neve firme e adicione à mistura anterior, mexendo delicadamente para não perder volume.
• Coloque em forminhas individuais untadas.
• Asse no forno pré aquecido até que os suflês fiquem dourados.

Rendimento:  4 porções.

6

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.