Receita de Suflê doce

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de leite quente
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 5 gemas batidas e peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 claras em neve
• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

• Derreta a manteiga em uma panela, retire do fogo e acrescente sem parar de mexer, a farinha de trigo e o leite aos poucos.
• Então, junte o açúcar e o sal e leve a mistura ao fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre até obter um creme liso e grosso.
• Retire do fogo, adicione as gemas misturando bem, e deixe esfriar.
• Depois, junte a essência de baunilha e as claras em neve, mexendo delicadamente e distribua a massa em forminhas individuais para suflê untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
• Por fim, leve o suflê ao forno por, aproximadamente, 20 minutos ou até crescer.
• Sirva quente.

Rendimento:  4 porções

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