Receita de Suflê especial de mandioquinha

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1/2kg de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
• Junte a mandioquinha e deixe cozinhar um pouco.
• Bata no liquidificador a mandioquinha, as gemas, o sal, o creme de leite e o queijo ralado.
• Reserve.
• Bata na batedeira as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de mandioquinha.
• Junte a salsa e coloque a massa em uma forma com bordas altas untada.
• Leve ao forno médio (180º) por cerca de 1 hora ou até que o suflê esteja crescido e dourado.

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