Receita de Suflê prático de milho verde

Ingredientes

• 2 latas de milho verde
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 4 ovos

Modo de preparo

• Abra uma lata de milho e escorra completamente.
• Reserve.
• Em seguida abra a outra lata, escorra a água e reserve-a.
• Ponha o milho desta segunda lata no liquidificador e bata até triturá-lo grosseiramente.
• Se necessário junte um pouco da água reservada às colheradas.
• Transfira para a tigela da batedeira e junte o creme de leite.
• Tempere com o sal e a pimenta e bata na velocidade baixa.
• Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até incorporá-las.
• Misture o milho da primeira lata, e reserve.
• Bata as claras em neve e com uma colher misture-as delicadamente ao creme de milho.
• Despeje em uma forma refratária untada e leve ao forno médio pré aquecido até ficar fofo e dourar ligeiramente.
• Sirva em seguida.

Dica

• As claras em neve não devem ficar secas e sim firmes e úmidas.

Rendimento:   4 porções

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