Receita de Suflê rápido de cenoura

Ingredientes

• 4 cenouras médias cozidas picadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Noz moscada à gosto
• 1 colher (chá) de sal
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador as cenouras, o leite, a farinha, noz moscada e o sal.
• Transfira para uma panela e leve ao fogo por 5 minutos ou até engrossar.
• Retire do fogo e acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de mexer.
• Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
• Distribua em formas individuais, polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, até dourar.
• Retire e sirva em seguida.

Rendimento:  4 porções

Fonte Guia da Cozinha

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