Receita de Cheesecake de cappuccino

Ingredientes

Recheio

• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de leite 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• Gelatina em pó sem sabor e incolor
• 4 colheres (sopa) de cappuccino
• 3 xícaras (chá) de ricota amassada

Massa

• 2 xícaras (chá) de bolacha maisena moída
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Massa

• Misture em uma tigela os biscoitos, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela até obter uma massa úmida.
• Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 21 cm de diâmetro untada com a margarina.
• Pressione bem com as pontas dos dedos.
• Leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.

Recheio

• Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
• Coloque no liquidificador.
• Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite, a ricota e bata até obter uma mistura cremosa.
• Despeje sobre a massa.
• Leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio endurecer.

Cobertura

• Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água.
• Assim que ferver, retire do fogo, deixe esfriar e regue o cheesecake.
  

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