Receita de Cheesecake de chocolate branco

Ingredientes

Massa

• 100 g de manteiga
• 1 pacote de bolacha maria

Recheio

• 300 g de natas para bater 
• 200 g de chocolate branco
• 200 g de queijo creme
• 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó incolor
• 2 claras de ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Decoração

• 150 g de chocolate para culinária
• Raspas de chocolate
• Bolachas pequenas redondas de chocolate

Modo de preparo

• Rale as bolachas.
• Misture a manteiga com a bolacha ralada.
• Forre o fundo de uma tarteira removível.
• Leve a geladeira.
• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Bata o queijo com o açúcar até obter um preparado cremoso.
• Acrescente o chocolate derretido, as natas para bater e a essência de baunilha.
• Derreta a gelatina em banho-maria com um pouco de água fria e junte ao preparado anterior.
• Bata as claras em neve firme e envolva delicadamente ao creme.
• Distribua algumas bolachas de chocolate (em pé) à volta da tarteira e coloque o recheio.
• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Deixe esfriar um pouco e distribua sobre a tarte.
• Leve a geladeira cerca de 8 horas.
• Sirva desenformada e decorada com raspas de chocolate branco ou preto.
  

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