Receita de Cheesecake de maracujá

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito Maizena (200grs)
• 100grs de manteiga

Recheio:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 250grs de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura:

• 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

• No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
• Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
• Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22cm de diâmetro, apertando com uma colher.
• Leve à geladeira por 15 minutos.
• Bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
• Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Para a cobertura, bata no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto.
• Espalhe sobre o cheesecake e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Rendimento:  8 porções

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