Receita de Cheesecake especial

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito de Maizena (200grs)
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 250grs de ricota
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 1/2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• Folhas de hortelã para decorar

Calda:

• 300grs de morangos ou framboesas
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

• Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma tigela.
• Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
• Com ela, forre o fundo de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressionando com os dedos, e leve ao forno médio, pré aquecido, por 8 minutos.
• No liquidificador, bata a ricota com o leite.
• Adicione o açúcar e bata.
• Acrescente o creme de leite, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e bata rapidamente para misturar.
• Despeje sobre a massa na forma e leve à geladeira por 4 horas.
• Para a calda, bata no liquidificador o morango ou a framboesa e o açúcar até obter um purê.
• Passe por uma peneira e misture o suco de limão.
• Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até levantar fervura e espalhe sobre a torta.
• Desenforme, decore com folhas de hortelã e sirva.

Rendimento:  10 porções

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