Receita de Pudim de coco ao pão de ló

Ingredientes

Pudim:

• 1/2 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher (café) de vanilina
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Metade de um coco ralado

Pão de ló:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

• Para preparar o pudim, misture os ingredientes, exceto o coco ralado, leve ao fogo até ficar consistente.
• Depois de pronto e ainda quente, misture o coco ralado.
• Reserve.
• Para o pão de ló, bata os ovos com o açúcar, misture a farinha e o fermento peneirados.

Montagem:

• Caramelize uma forma com 2 xícaras de chá de açúcar.
• Salpique a outra metade do coco ralado, e derrame o pudim.
• Em seguida, coloque a massa do pão de ló e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
• Depois de frio, leve à geladeira na própria forma.
• Deixe gelar de um dia para o outro.

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