Receita de Tarte tatin (doce de maças verdes)

Ingredientes

• 250 g de farinha. 
• 150 g de manteiga. 
• 1 ovo. 
• 1/3 copo de água. 
• Sal. 
• 75 g de manteiga. 
• 150 g de açúcar. 
• 10 maçãs verdes, sem casca, cortadas em 8.
   

Modo de preparo

• Junte a farinha, o ovo, o sal e as 150gr de manteiga.
• Misture bem, com as mãos e vá adicionando, aos poucos, a água.
• Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
• Abra num disco no diâmetro da forma a ser usada.
• Deixe descansar na geladeira.
• Unte uma forma de cobre com 50gr de manteiga e polvilhe com 100gr de açúcar.
• Disponha as maçãs e cubra com o restante do açúcar e a manteiga em pedacinhos.
• Coloque em fogo brando, até o açúcar começar a mudar de cor.
• Coloque a massa, ajustando as bordas para baixo e cobrindo todas as maçãs.
• Asse em forno médio, até que a massa fique levemente dourada.

Rendimento: 6 pessoas.

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