Receita de Torta austríaca

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga (250grs)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas
• 2 gemas cozidas duras passadas por peneira
• Suco e casca ralada de 1 limão
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 250grs de amêndoas ou castanhas de caju raladas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de geléia de damasco
• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

• Bata a manteiga e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre.
• Junte os quatro próximos ingredientes e misture bem.
• Junte as amêndoas, a farinha peneirada e o fermento.
• Amasse bem com as pontas dos dedos.
• Aperte a metade da massa em uma forma de fundo removível, untada, de 22cm de diâmetro, no fundo e nos lados.
• Cubra o fundo da massa com 3/4 de xícara de geléia.
• Leve a massa restante à geladeira por uns 15 minutos.
• Divida-a em tiras e coloque-as em forma de grade sobre a geléia.
• Asse em forno moderado durante 45 a 50 minutos.
• Recheie os buracos da grade com a geléia restante.
• Salpique com açúcar de confeiteiro.

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