Receita de Torta de abacaxi saborosa

Ingredientes

• 1 pacote de biscoitos rosquinhas de coco bem esmigalhados
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio:

• 1 caixinha de gelatina de limão
• 3/4 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 lata de abacaxi em calda, escorrido e picado (reserve a calda)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3/4 xícara (chá) de leite concentrado em lata, gelado
• Folhinhas, para decorar (opcional)

Modo de preparo

• Coloque as migalhas de biscoito em uma vasilha, junte o açúcar, a manteiga e misture bem.
• Espalhe essa mistura em uma forma de fundo removível de 20cm, pressionando igualmente sobre a base e os lados.
• Tampe e leve ao refrigerador enquanto você prepara o recheio.
• Coloque a gelatina e a água em uma panela pequena e mexa em fogo muito baixo até que a gelatina dissolva bem.
• Retire do fogo.
• Junte a calda reservada do abacaxi na gelatina, depois junte o suco de limão e misture bem.
• Despeje em uma vasilha e espere aproximadamente 3 horas ou até endurecer.
• Bata o leite concentrado até ficar grosso e cremoso e misture na gelatina.
• Reserve alguns pedaços grandes de abacaxi.
• Usando uma colher grande de metal, misture delicadamente o abacaxi restante na gelatina e gele por 15 minutos.
• Retire a torta de biscoito da forma, coloque em um prato de servir, coloque o recheio, decore com o abacaxi reservado e as folhinhas, se usar.
• Sirva à seguir.

Rendimento:  6 fatias

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.