Receita de Torta de banana e chocolate

Ingredientes

Massa

• 125g açúcar.
• 1 ovo.
• 1 gema
• 3 colheres (café )de canela em pó.
• 1 colher (café ) de sal.
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• Raspas de 1 limão.
• 50g coco ralado seco.
• 250g de farinha de trigo.
• 80g de manteiga (picada).

Creme de banana

• 4 bananas (nanica).
• 4 colheres (sopa) açúcar.
• 1 colher sopa suco de limão.
• Gengibre, cravo, pimenta da Jamaica em pó a gosto

Ganache

• 250g de chocolate meio amargo.
• 150ml creme de leite.
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga.

Modo de preparo

Massa

• Misture o açúcar, o ovo, a gema, a canela, o sal, o fermento, as raspas de limão e o coco ralado.
• Junte a farinha e misture.
• Coloque a manteiga e trabalhe rapidamente com as mãos.
• Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, antes de usar.
• Abra a massa no plástico e monte.
• Asse com forno pré aquecido médio (170ºC) asse por 25 minutos.
• Creme de banana.
• Corte as bananas em rodelas, adicione o limão e leve ao fogo com o
  açúcar e especiarias.
• Deixe misturar até atingir o ponto de purê.
• Deixe esfriar por mais ou menos 10 minutos.

Ganache

• Leve o creme de leite ao fogo até ferver.
• Jogue sobre o chocolate picado e a manteiga.
• Aplique sobre a torta ainda morna.
• Leve à geladeira até o ponto de creme.
   
  

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