Receita de Torta de café e castanhas de caju

Ingredientes

• 8 ovos
• 250grs de açúcar
• 250grs de castanhas de caju
• 1 colher (chá) de pó de café
• 1 colher (chá) de vanilina

Recheio e cobertura:

• 150grs de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de café coado bem forte
• 1 colher (café) de vanilina
• 30grs de chocolate em barra

Modo de preparo

• Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçarem.
• Junte as castanhas raladas, o pó de café, a vanilina e por último as claras batidas em neve.
• Asse em duas formas de aproximadamente 22cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
• Forno moderado durante 30 minutos.

Recheio e cobertura:

• Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, adicione as gemas uma a uma batendo sempre.
• Acrescente o café e a vanilina.
• Empregue.
• Decore com o chocolate em barra raspado.
• Conserve na geladeira.
• Use uma faca molhada em água quente para cortar a torta.

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