Receita de Torta de carolinas

Ingredientes

Massa

• 250ml de água
• 100ml de óleo
• 125g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 3 ovos

Recheio

• Creme chantilly

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de manteiga
• 100 g de creme chantilly
• 100 g de creme pâtisserie

Creme pâtisserie

• 500 ml de leite
• 125 g de açúcar
• 5 gemas
• 60 g de amido
• Gotas de baunilha

Modo de preparo

Massa

• Ferva a água com óleo.
• Tire do fogo, acrescente a farina e o sal de uma vez.
• Misture e retorne ao fogo para cozinhar.
• Leve à batedeira e acrescente os ovos.
• Bata até ficar cremoso, porém consistente.

Cobertura

• Misture os cremes e o chocolate.
• Bata até ficar brilhante.

Creme de manteiga

• Bata a manteiga ate clarear.
• Junte o leite condensado e bater até incorporar.

Creme pâtisserie

• Ferva 400ml de leite com o açúcar.
• Misturer o amido, as gemas com o restante do leite e acrescente ao fervido.
• Deixe engrossar e esfriar.
• Cubra as profiterólis e coloque na casca de chocolate.
   
  

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