Receita de Torta de chantilly

Ingredientes

Massa:

• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedacinhos
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• Farinha de trigo (para polvilhar)

Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 200grs de chocolate meio amargo partido em pedaços
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos

Cobertura:

• 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa:

• Junte a farinha de trigo e a manteiga.
• Misture com as mãos até obter uma farofa.
• Acrescente a água e amasse.
• Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por 15 minutos.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Numa superfície enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais do refratário.
• Com um garfo, fure a massa em vários lugares.
• Forre-a com quatro retângulos de papel alumínio sobrepostos.
• Asse por 20 minutos.
• Descarte o papel e asse por mais dez minutos, até a massa ficar dourada.
• Deixe esfriar.

Recheio:

• Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa.
• Reserve.
• Derreta o chocolate em banho maria.
• Retire do fogo, junte a baunilha, misture e espere esfriar.
• Adicione o chocolate meio amargo ao creme de manteiga e misture delicadamente.
• Com a batedeira ligada, acrescente os ovos ao creme, um por vez.
• Bata bem e recheie a massa com o creme.
• Bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes.
• Espalhe sobre o recheio.
• Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por duas horas ou até firmar.
• Sirva no refratário.

Dica

• Incremente esta receita juntando 2 colheres de sopa de licor de laranja ao creme de leite batido.

Rendimento:  12 fatias

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