Receita de Torta de goiabada com sorvete de queijo

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sobremesa) de manteiga
• 5 g de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Recheio

• 10 colheres (sopa) de goiabada cremosa
• 6 colheres (sopa) de água

Sorvete

• 500 ml de leite
• 150 ml creme de leite
• 150 g de açúcar
• 5 gemas
• 100 g de queijo meia cura

Modo de preparo

• Bata na batedeira a farinha, a manteiga, o fermento, o açúcar, o sal e o ovo
  até formar uma massa homogênea.
  
  Abra a massa, forre 6 formas individuais e leve para assar por 15 minutos a
  190ºC.

Recheio

• Leve ao fogo a goiabada com água, mexa até formar um creme.

Sorvete

• Leve ao fogo baixo o leite, o creme de leite e o queijo.
  
  À parte, em uma vasilha, misture as gemas com o açúcar.
  
  Assim que o leite esquentar (não deixe ferver) misture tudo e mexa sem
  parar, até começar a engrossar.
  
  Retire do fogo, bata no liquidificador e leve ao freezer para gelar.

Montagem

• Sobre a massa já assada, coloque o creme de goiabada e por último o sorvete.
  
  Rendimento: 8 porções

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