Receita de Torta de jabuticaba

Ingredientes

Recheio:

• 1 receita de geléia de jabuticaba (confira no item Doces e Sobremesas)

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada
• 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

• Prepare uma receita de geléia de jabuticaba e reserve.
• Misture a farinha com o açúcar sobre uma superfície.
• Faça uma depressão no centro e acrescente as gemas, a manteiga, a casca de laranja e a água.
• Misture com um garfo, fazendo movimentos circulares de dentro para fora.
• Amasse ligeiramente com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Abra a metade da massa sobre o fundo de uma forma de abrir, de 25cm de diâmetro.
• Corte com uma faca o excesso de massa da borda e coloque a lateral da forma.
• Com a massa restante faça rolinhos e distribua em toda a volta, próxima da borda.
• Aperte bem com a ponta dos dedos até forrar toda a lateral (deve sobrar um pouco de massa).
• Fure o fundo da massa com um garfo.
• Leve ao forno quente (200º), pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e coloque sobre um prato.
• Recheie com a geléia de jabuticaba.

Dica

• Abra a sobra da massa em uma superfície polvilhada com farinha, recorte com um cortador de biscoitos e asse.
• Use para decorar a torta.

Rendimento:  16 porções

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