Receita de Torta delicada de limão

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão

Suspiro:

• 3 claras
• 1 pitada de bicarbonato
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa:

• Misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa.
• Acrescente a água e o sal.
• Pré aqueça o forno a 200º.
• Abra a massa e forre a forma.
• Cubra com papel manteiga.
• Asse por 15 minutos.
• Tire o papel e, quando a massa começar a dourar, retire do forno.

Recheio:

• Misture o açúcar, o amido de milho e a água e leve ao fogo até engrossar.
• Numa tigela com as gemas batidas acrescente um pouco dessa mistura e mexa.
• Coloque-a na panela e cozinhe por um minuto.
• Retire do fogo e junte a manteiga e o suco.

Suspiro:

• Bata os ingredientes até formar picos firmes.
• Cubra a massa com o recheio e depois o suspiro.
• Leve ao forno pré aquecido até a cobertura começar a dourar.

Rendimento:  10 fatias

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