Receita de Torta delícia de amendoim

Ingredientes

Massa:

• 9 ovos
• 200grs de amendoim torrado e moído
• 7 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 250grs de açúcar

Recheio:

• 1 copo de água
• 250grs de açúcar
• 9 gemas

Cobertura:

• 6 claras
• 300grs de açúcar
• 100grs de amendoim torrado, sem a pele e moído

Modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve, junte as gemas batendo sempre e o açúcar continuando a bater.
• Misture o amendoim e a farinha de rosca.
• Unte com manteiga duas formas de abrir, iguais e polvilhe-as com farinha de rosca.
• Coloque a massa e leve ao forno para assar.
• Estando assadas, retire-as do forno e deixe esfriar.

Recheio:

• Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de fio.
• Tire do fogo.
• Bata as gemas e misture-a aos poucos na calda quente, batendo sempre.
• Leve novamente ao fogo, mexendo até as gemas espumarem.
• Depois de fria, recheie a torta.

Cobertura:

• Bata as claras em neve, junte o açúcar batendo sempre até ficar bem firme.
• Cubra a torta e enfeite com o amendoim.

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