Receita de Torta gelada de batata doce

Ingredientes

• 650grs de batata doce
• 200grs de manteiga ou margarina
• 200grs de açúcar
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1/2 xícara (chá) de geléia de sua preferência
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

• Cozinhe a batata doce, descasque e passe pelo espremedor.
• Bata a manteiga com o açúcar.
• Junte a batata doce já morna ou fria, o rum  e misture bem.
• Forre uma forma de abrir de 20cm de diâmetro e coloque a metade da massa de batata doce.
• Coloque uma camada de geléia e cubra com a massa de batata restante.
• Leve à geladeira.
• Na hora de servir, desenforme e cubra ou enfeite com o creme de leite batido em chantilly adoçado à gosto e geléia.

Rendimento:  18 porções

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