Receita de Torta gelada de limão

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina.
• 1/2 pacote (100gr) de biscoito tipo maisena.
• Suco e casca ralada de 1 limão.
• 1 ovo batido.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar.
• 3/4 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado.
• Suco de 1 limão grande.

Modo de preparo

• Derreta a manteiga numa panela.
• Esfarele os biscoitos:
• Bata no liquidificador ou coloque num saco plástico e passe por cima o rolo de macarrão.
• Misture bem o biscoito esfarelado com a manteiga derretida.
• Forre com essa massa o fundo de uma forma redonda de aro removível de uns 18 cm de diâmetro.
• Leve à geladeira.
• Misture o suco, a casca de limão, o ovo batido, 2 colheres (sopa) de manteiga, e 3/4 xícara (chá) de açúcar, numa panela e leve ao fogo moderado, em banho-maria.
• Cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Coloque o creme de limão já frio numa tigela.
• Vá batendo e adicionando o creme de leite, o leite condensado e o suco de 1 limão, até que tudo esteja bem misturado.
• Despeje o recheio na forma preparada, sobre a massa de biscoito.

Dica

• Para congelar, leve a forma ao congelador, até que a torta esteja bem firme, desenforme, embrulhe em papel de alumínio, coloque em saco plástico e feche bem.
• Cole a etiqueta e leve ao congelador.
• Para servir deixe descongelar na geladeira de um dia para o outro.

Tempo de conservação: 3 meses

Rendimento: 6 porções.

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