Receita de Torta marasquino

Ingredientes

Massa:

• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa0 de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• 1/2 xícara (café) de conhaque
• 2 vidros de cereja ao marasquino
• 1 envelope de gelatina branca em folhas

Modo de preparo

• Peneire juntos os 3 primeiros ingredientes, faça uma cova no centro e coloque o ovo.
• Misture-o bem com a espátula, junte a manteiga e amasse até soltar das mãos.
• Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Forre o fundo de uma forma desmontável (22cm de diâmetro), fure com um garfo e asse por 5 minutos em forno quente (225º).
• Retire do forno, faça o beiral e termine de assar.
• Passe para um prato reto.
• Prepare o recheio:
• Escorra bem a calda das cerejas.
• Leve ao fogo, e quando ferver, acrescente as folhas de gelatina amolecidas em 1/2 xícara de chá de água fria.
• Mexa para dissolvê-las, junte o conhaque e retire do fogo.
• Deixe esfriar até o ponto de clara de ovo.
• Coloque metade da gelatina no fundo da torta e leve á geladeira para endurecer.
• Arrume por cima as cerejas, cubra com o restante da gelatina, e leve à geladeira.
• Sirva bem gelada.

Rendimento:  8 porções

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