Receita de Torta musse de manga

Ingredientes

Base para pào de ló branco

• 220 g farinha de trigo
• 200 g açúcar refinado
• 10 g fermento em pó
• 6 ovos
• 100 ml de água
• 50 g nozes moídas

Musse de manga

• 40 g de gelatina em pó sem sabor
  500 ml de suco de manga
  600 ml de creme de leite fresco
  300 g de chantilly batido
  200 g de manga picada

Modo de preparo

Pão de ló

• Bata os ovos e o açúcar em ponto de neve.
• Peneire todos os ingredientes secos.
• Adicione água.
• Coloque o restante misturando suavemente, bem devagar.
• Asse em forno bem quente (180°C).

Musse de manga

• Dissolva a gelatina em 250 ml de suco de manga em banho-maria.
• Bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
• Coloque o açúcar e o chantilly já batido.
• Coloque o restante do suco e misturar gelatina e suco.
• Adicione a mousse já batida no pão-de-ló umedecido com uma calda de suco de manga e rum de boa qualidade.
• Leve para gelar durante 4 horas.
• Decore com fatias bem finas de manga.

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