Receita de Quiche de alho poró

Ingredientes

Massa

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de água
• Pitada de sal

Recheio

• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 4 ovos graúdos
• 2 alhos-poró graúdos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

Massa

• Coloque a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio.
• Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
• Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
• Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
• Ligue a massa.
• Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

• Fatie finamente a parte branca dos alhos poró.
• Coloque em uma frigideira juntamente com a manteiga e refogue até que fique bem macio.
• Reserve.
• Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24cm de diâmetro.
• Cubra a massa com o alho-poró refogado e salpique com o parmesão.
• Cubra com o creme de ovos e leve ao forno aquecido em médio (na parte baixa) para assar.
• Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar.
• Deixe esfriar antes de cortar.
  

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