Receita de Quiche de carne seca com tomate seco

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 200grs de manteiga
• 6 colheres (sopa) de água gelada
• 1 pitada de noz moscada

Recheio:

• 200grs de carne seca cozida e desfiada
• 100grs de tomate seco picado
• 200grs de queijo muzzarella triturado
• 4 ovos
• 200ml de creme de leite
• 1 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Óleo (para refogar a carne)

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e amasse bem, até obter uma massa homogênea.
• Em seguida, faça uma bola de massa sobre um plástico e abra-a com o auxílio de um rolo, até obter um disco de 30cm de diâmetro.
• Depois, forre uma forma de 23cm de diâmetro, própria para quiches e, com um garfo, fure-a no fundo e nas laterais.
• Prepare o recheio:
• Em uma panela, coloque o óleo e a cebola, acrescente a carne, o tomate seco e o cheiro verde, refogando por 5 minutos,.
• Em seguida, passe a mistura para uma tigela, acrescente o creme de leite, os ovos e a muzzarella e misture bem.
• Coloque o recheio sobre a massa da quiche e leve para assar por 40 minutos, ou até que esteja dourado.

Rendimento:  6 potções.

Fonte  Receitas de forno & fogão

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