Receita de Quiche de champignon e cenoura

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de Cereal Matinal Fibre-1
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de champignon em fatias
• 1/2 xícara (chá) de cenoura crua ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de ricota
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 copo de Especialidade Láctea com Requeijão
• 2 ovos batidos

Modo de preparo

• Para fazer a massa, triture o Fibre-1 no liquidificador.
• Passe para uma tigela, misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.
• Reserve.
• Para o recheio, em uma panela, refogue o champignon e a cenoura na manteiga e reserve.
• Em outro recipiente, amasse a ricota com um garfo, junte a salsa, o sal, o requeijão e o refogado.
• Incorpore os ovos batidos e coloque o recheio por cima da massa de Fibre-1.
• Leve ao forno médio (180º), pré aquecido, por cerca de 30 minutos.
• Sirva a seguir.

Rendimento:   8 porções

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