Receita de Quiche de cogumelo seco

Ingredientes

Massa:

• 1 receita de massa básica (ver receita de Quiche de queijo)

Recheio:

• 100grs de cogumelo seco
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Prepare a massa e asse conforme receita de Quiche de Queijo.
• Enquanto isso, prepare o recheio:
• Lave os cogumelos e ferva-os por 5 minutos.
• Escorra e passe mais uma vez pela água.
• Pique e reserve.
• Em uma figideira, adicione a manteiga e frite a cebola em fogo baixo até dourar.
• Junte os cogumelos  e refogue bem.
• Adicione a farinha e cozinhe mexendo por alguns minutos.
• Acrescente o caldo de galinha, aos poucos, e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar.
• Tempere.
• Coloque o recheio sobre a massa pré assada e volte ao forno por mais 15 minutos.
• Sirva quente ou morna.

Rendimento:  12 porções

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