Receita de Quiche de espinafre incrementado

Ingredientes

Massa:

• 250grs de farinha de trigo
• 125grs de margarina
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• Sal à gosto

Recheio:

• 2 maços de espinafre picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola ralada
• 200grs de cream cheese
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• Sal à gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 50grs de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Para a massa, coloque a farinha em uma tigela e junte a margarina.
• Misture delicadamente com a ponta dos dedos até esfarelar.
• Junte a gema, a água e o sal.
• Umedeça as mãos com água e trabalhe a massa até que se torne lisa e macia.
• Envolva-a em filme plástico e leve-a à geladeira por 30 minutos.
• Depois, abra-a entre dois plásticos, forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de 25cm de diâmetro e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos.
• Deixe esfriar e reserve.
• Para o recheio, lave e escalde o espinafre em água fervente.
• Em seguida, passe-o pela água gelada, escorra bem e reserve.
• Coloque a manteiga e o alho em uma panela e aguarde dourar.
• Junte a cebola, adicione o espinafre e deixe refogar por 5 minutos.
• Bata no liquidificador o cream cheese, o leite, os ovos, o sal e a noz moscada.
• Junte o queijo ralado, misture bem e coloque o recheio sobre a massa da quiche.
• Leve-a ao forno até que esteja dourada.

Rendimento:   4 porções.

Fonte  Receitas de forno & fogão

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