Receita de Quiche de palmito com tomate seco

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• Manjericão para polvilhar

Recheio:

• 2 ovos
• 1 vidro de palmito picado
• 1 lata de creme de leite
• 100grs de tomate seco picado
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Em uma vasilha, misture a farinha e o sal.
• Bata no liquidificador o manjericão e o ovo até homogeneizar.
• Despeje sobre a farinha, adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
• Adicione a água, aos poucos, somente até dar liga, sovando sempre.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em uma vasilha, para o recheio, bata os ovos ligeiramente com um garfo.
• Adicione o palmito, o creme de leite, o tomate, o sal e misture com uma colher.
• Abra a massa com um rolo.
• Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, pré aquecido, por 12 minutos.
• Retire do forno, espalhe o recheio e volte ao forno médio por 35 minutos ou até o recheio ficar firme.
• Desenforme, polvilhe com o manjericão e sirva.

Rendimento:  8 porções

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