Receita de Quiche de palmito e creme de leite

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 150grs de queijo muzzarella ralado
• Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada à gosto
• 1 xícara (chá) de palmito em conserva escorrido e picado

Modo de preparo

• Em uma vasilha, coloque a farinha, a manteiga, o sal e mexa com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
• Adicone o iogurte e a água aos poucos, misturando até incorporar.
• Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, a muzzarella, sal, pimenta e noz moscada por 3 minutos.
• Acrescente o palmito e misture com uma colher.
• Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos.
• Retire do forno, deixe esfriar, despeje o creme e leve ao forno médio, pré aquecido, por mais 35 minutos ou até dourar levemente.
• Desenforme e sirva.

Rendimento:  8 porções

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