Receita de Quiche especial de alho poró

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada
• 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 alhos porós fatiados (somente a parte branca)
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada à gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o sal, as farinhas, o iogurte e a manteiga com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
• Adicione a água, aos poucos, misturando apenas para dar liga.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Aqueça uma panela com a margarina e refogue o alho poró por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Deixe esfriar.
• Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo, acrescente o creme de leite, o alho poró, sal, pimenta, noz moscada e misture.
• Abra a massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro.
• Despeje o creme na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Desenforme e sirva.

Rendimento:  8 porções

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