Receita de Quiche lorraine simplificada

Ingredientes

Massa:

• 250grs de farinha de trigo
• 120grs de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de fermento em pó
• Água gelada, se necessário

Recheio:

• 150grs de queijo prato ralado grosso
• 100grs de queijo meia cura ralado
• 100grs de queijo parmesão ralado
• 200ml de creme de leite
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 100 grs de bacon frito e esfarelado

Modo de preparo

• Comece pela massa, colocando a farinha de trigo em uma tigela.
• Junte a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
• Adicione o ovo, o queijo ralado e o fermento em pó, amassando delicadamente.
• Coloque a água, se necessário, até formar uma massa lisa e macia.
• Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
• Em seguida, abra a massa entre dois plásticos e forre uma assadeira de fundo removível.
• Fure com um garfo e reserve.
• Para fazer o recheio, misture bem todos os ingredientes e coloque por cima da massa.
• Espalhe o bacon frito por cima e leve ao forno pré aquecido a 200º para assar até dourar.

Rendimento:  4 porções.

Fonte  Receitas de forno & fogão

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