Receita de Torta à bolonhesa

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Recheio:

• 700grs de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 5 tomates maduros sem pele picados
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Modo de preparo

• Para o recheio, refogue a carne no óleo.
• Junte a cebola, o alho e frite.
• Adicione o tomate, sal, pimenta, polvilhe a farinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
• Para a massa, misture a farinha com o fermento e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos.
• Acrescente o leite, metade do parmesão e misture bem.
• Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro.
• Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante.
• Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Decore como desejar e sirva.

Rendimento:  8 porções

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