Receita de Torta cremosa à brasileira

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de óleo
• 6 ovos batidos
• 6 xícaras (chá) de cenoura ralada
• Sal à gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho branco:

• 1 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal

Creme verde:

• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 6 xícaras (chá) de espinafre picado
• 2 xícaras (chá) de talos de espinafre picados
• 1 colher (chá) de noz moscada ralada
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo e acrecente os ovos, a cenoura e sal.
• Reserve.
• Para o molho branco, misture a margarina, a farinha, o leite e o sal, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Reserve.
• Para o creme verde, doure o alho e a cebola no óleo.
• Acrescente o espinafre, os talos, a noz moscada, o caldo de galinha e o sal.
• Refogue e misture ao molho branco.
• Em um refratário, coloque a metade desse creme, o refogado de cenoura e o creme restante.
• Espalhe o parmesão e leve ao forno até gratinar.
• Decore como desejar e sirva.

Dica

• Varie a torta com outras verduras e legumes verdes e amarelos de sua preferência.

Rendimento:  12 porções.

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