Receita de Torta caipira

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de rosca para untar

Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/3 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto

Modo de preparo

• No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo.
• Transfira a massa para uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente.
• Coloque a metade da massa em uma forma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada com farinha de rosca.
• Para o recheio, derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
• Acrescente o frango, o milho e refogue por mais 3 minutos.
• Despeje o amido de milho dissolvido no leite e mexa sem parar até engrossar.
• Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
• Deixe esfriar.
• Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos, ou até assar e dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Rendimento:  10 porções.

Fonte  Receitas & Delícias

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