Receita de Torta colorida de legumes

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• Manteiga para untar

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 2 xícaras (chá) de muzzarella ralada
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Bata os ingredientes da massa no liquidificador e despeje metade em uma forma de 30cm de diâmetro.
• Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa na forma.
• Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
• Se desejar, sirva acompanhado de requeijão.

Rendimento:  8 porções

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