Receita de Torta com requeijão

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal à gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 1 peito de frango
• 2 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de ervilhas
• 2 tomates picados
• 250g de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

Massa

• Em um recipiente misture bem todos os ingredientes (exceto o ovo), com o auxílio de uma colher de pau e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
• Amasse vigorosamente e divida a massa em 2 porções.
• Com uma porção, forre o fundo e as laterais de uma fôrma retangular (reserve um pouco para decoração).
• Espalhe o recheio preparado, cubra com o requeijão restante e feche com a outra porção de massa.
• Decore com a massa reservada.
• Pincele com o ovo ligeiramente batido e leve para assar em forno preaquecido até dourar.
• Sirva em seguida.

Recheio

• Coloque o peito de frango em uma panela e cubra com água.
• Adicione 1 cebola picada e tempere com sal à gosto.
• Cozinhe até ficar macio.
• Escorra, desfie e reserve.
• Aqueça o óleo e doure a cebola restante e o alho.
• Junte o frango desfiado reservado e refogue, mexendo sempre, até doura ligeiramente.
• Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a cenoura, os tomates e cozinhe até ficarem macios.
• Então, misture delicadamente a ervilha, metade do requeijão e utilize.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1h 15 minutos

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