Receita de Torta de palmito da vovó

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 50grs de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 vidro de palmito (300grs)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• Sal, salsa e pimenta do reino à gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

• No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e reserve.
• Para o recheio, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite por 5 minutos.
• Acrescente o palmito picado, a azeitona e tempere com sal, salsa picada e pimenta.
• Refogue por mais 5 minutos ou até o palmito amaciar.
• Junte a farinha de trigo e misture rapidamente para não empelotar.
• Despeje metade da massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
• Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Retire e sirva.

Rendimento:  10 porções

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